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成都餐廳設(shè)計(jì)-餐飲行業(yè)中的5大模板缺一不可-設(shè)計(jì)
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當(dāng)前有很多的機(jī)構(gòu)和個(gè)人都比較看中餐飲店的生意好，能夠帶來(lái)穩(wěn)固的現(xiàn)金流，大家都接二連三的開(kāi)始涉足餐飲投資領(lǐng)域，餐飲市場(chǎng)幾乎成了投資圈的一大熱點(diǎn)。餐飲店感覺(jué)上簡(jiǎn)單，但其實(shí)餐飲是一個(gè)專(zhuān)業(yè)性極強(qiáng)的行業(yè)，味道特點(diǎn)，就餐的環(huán)境，品牌的包裝，服務(wù)的水準(zhǔn)，這幾項(xiàng)都是必不可少的。
首先是市場(chǎng)定位 根據(jù)市場(chǎng)的定位原理，定位就越精準(zhǔn)，客戶群體就越清楚。通過(guò)知道市場(chǎng)的定位，我們有效的捕獲到市場(chǎng)的不同點(diǎn)。同時(shí)也可以根據(jù)餐廳的定位來(lái)進(jìn)行選址和餐廳裝修的風(fēng)格，軟裝的陳設(shè)，還有菜品特色和定價(jià)等等。 授予餐飲品牌一個(gè)特色鮮明的形象 這個(gè)形象，我們可以分為兩大板塊，第一是創(chuàng)造一種獨(dú)特風(fēng)格的品牌體系和創(chuàng)造高逼格的用餐空間。餐廳的命名要易于傳播記憶深刻，富有一定傳染力的品牌故事，特點(diǎn)鮮明的品牌形象以及統(tǒng)一在一個(gè)體系下的海報(bào)名片、菜品的圖片、人員的服裝還有工牌筷子套等一系列的餐廳物料，應(yīng)該以一種統(tǒng)一的形象出現(xiàn)時(shí)，品牌將造成一種強(qiáng)大的共振力，讓消費(fèi)者記憶更加的深刻，樂(lè)意傳播。
品牌形象 不上這樣，品牌形象的主要表現(xiàn)是空間的裝飾形象，這是消費(fèi)者最直接的感受，通過(guò)空間的桌位布局，家具配色，軟裝配飾等。裝飾出一個(gè)高逼格的用餐空間環(huán)境，讓每一個(gè)進(jìn)來(lái)用餐的顧客，都會(huì)不由自主的用手機(jī)拍攝照片分享到朋友圈，應(yīng)該就達(dá)到我們想要的效果了。 讓食客樂(lè)意分享傳播 有了高逼格的空間，特點(diǎn)鮮明的形象，我們還需要有讓顧客樂(lè)意分享和傳播的菜品。一家餐廳一定要有自己特色的菜式，同時(shí)要圍繞定位來(lái)開(kāi)發(fā)新的菜式。 人員管理 當(dāng)餐廳入員步入正軌運(yùn)營(yíng)后，人員管理則是餐廳的至關(guān)重要。整體包含的有餐廳組織體系，可復(fù)制性的組織架構(gòu)、定崗、定編、定薪、人員招收及培訓(xùn)、餐廳管理和作業(yè)流程，團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)等等。
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