一個多世紀以來，托爾納一直是布魯克林美食區的標志性建筑，這家牡蠣牛排餐廳從1879年一直經營到2004年。在它關閉后的十年里，這里年久失修，被一家服裝店、一家星期五餐廳(TGI Fridays)和一家arbyo;s占據。在2018年的一次成功的眾籌中，餐廳老板Sohui Kim、Ben Schneider和St. John Frizell籌集了足夠的資金來修復這個空間，希望重振餐廳。經過精心的空間修復和菜單的發展，紀念餐廳的歷史，Gage的新化身。托爾納于2020年2月試營業，但因疫情暫時關閉。它于2021年4月完全重新開放。Order為餐廳設計了一個廣泛的身份系統，向其悠久的歷史致敬。他們在案例研究中寫道:從一開始，我們就決定嘗試恢復餐廳品牌的原始感覺，但要為21世紀進行更新。多年來Gage &托爾納使用了幾種不同的商標。原來的窗印很特別，但沒有在其他材料上發現。我們的研究顯示，這家餐廳使用的最古老的印刷標識是用一種名為Art Gothic的字體。Order沒有使用目前可用的Art Gothic的粗糙數字版本，而是委托XYZ Type的Jesse Ragan定制字體作為標識。字體的清晰數字渲染是基于《American Type Founders》的樣本從零開始繪制的，它的&符號顯著地重新調整了比例，同時保留了原來的結構。繼續向時代排版致敬，Order選擇了襯線和無襯線的搭配來廣泛使用:德萬，根據布魯斯鑄造第11號c. 1860被選為現代的。與早期菜單中使用的字體相似的字體。當需要粗體字體時，從生產類型中選擇了原型怪誕。它的形式讓人聯想到世紀之交在埃及和現代之間搖擺的無serifs。orders對該項目的廣泛案例研究包括歷史菜單和標識的更大的背景和圖像。